Manatiling nangunguna sa mga pandaigdigang uso sa pagkain, agrikultura, teknolohiya sa klima at pamumuhunan sa nangungunang balita at pagsusuri sa industriya.
Sa kasalukuyan, ang mga recombinant na protina ay karaniwang ginagawa ng mga mikroorganismo sa malalaking bakal na bioreactor. Ngunit ang mga insekto ay maaaring maging mas matalino, mas matipid na mga host, sabi ng Antwerp-based na startup na FlyBlast, na genetically modifies black soldier flies upang makagawa ng insulin at iba pang mahahalagang protina.
Ngunit may mga panganib ba sa paunang diskarte ng kumpanya sa pag-target sa nascent at cash-strapped na kulturang industriya ng karne?
Nakipag-ugnayan ang AgFunderNews (AFN) sa founder at CEO na si Johan Jacobs (JJ) sa Future Food Tech Summit sa London para matuto pa…
DD: Sa FlyBlast, binago namin sa genetically ang black soldier fly para makagawa ng insulin ng tao at iba pang mga recombinant na protina, pati na rin ang mga growth factor na partikular na idinisenyo para sa pagpapalaki ng karne (gamit ang mga mamahaling protinang ito sa cell culture media).
Ang mga molekula tulad ng insulin, transferrin, IGF1, FGF2 at EGF ay nagkakahalaga ng 85% ng halaga ng medium ng kultura. Sa pamamagitan ng malawakang paggawa ng mga biomolecule na ito sa mga pasilidad ng bioconversion ng insekto, mababawasan natin ang kanilang gastos ng 95% at malalampasan natin ang bottleneck na ito.
Ang pinakamalaking bentahe ng black soldier flies [sa genetically modified microorganisms bilang paraan ng paggawa ng mga naturang protina] ay na maaari mong palaguin ang black soldier flies sa laki at murang halaga dahil pinalaki ng isang buong industriya ang bioconversion ng mga by-products sa mga protina ng insekto. at mga lipid. Itinataas lang namin ang antas ng teknolohiya at kakayahang kumita dahil napakataas ng halaga ng mga molekulang ito.
Ang kapital na halaga [ng pagpapahayag ng insulin sa mga black soldier flies] ay ganap na naiiba sa [ang halaga ng precision fermentation gamit ang mga mikroorganismo], at ang kapital na gastos ay sakop ng mga regular na produkto ng insekto. Isa na lang itong revenue stream sa itaas ng lahat ng iyon. Ngunit kailangan mo ring isaalang-alang na ang mga molecule na aming tina-target ay mga partikular na protina ng hayop. Mas madaling makagawa ng mga molekula ng hayop sa mga hayop kaysa sa lebadura o bakterya.
Halimbawa, sa feasibility study, una naming tiningnan kung may insulin-like pathway ang mga insekto. Ang sagot ay oo. Ang molekula ng insekto ay halos kapareho sa insulin ng tao o manok, kaya ang pagtatanong sa mga insekto na gumawa ng insulin ng tao ay mas madali kaysa sa pagtatanong sa bakterya o halaman, na walang ganitong landas.
JJ: Naka-focus kami sa cultured meat, which is a market na kailangan pang i-develop, so there are risks. Ngunit dahil dalawa sa aking mga co-founder ay nagmula sa merkado na iyon (ilang miyembro ng FlyBlast team ang nagtrabaho sa Antwerp-based na artificial fat startup na Peace of Meat, na na-liquidate ng may-ari nito na Steakholder Foods noong nakaraang taon), naniniwala kami na mayroon kaming mga kasanayan. para mangyari ito. Isa iyon sa mga susi.
Sa kalaunan ay makukuha na ang cultured meat. Tiyak na mangyayari ito. Ang tanong ay kung kailan, at ito ay isang napakahalagang tanong para sa aming mga mamumuhunan, dahil kailangan nila ng mga kita sa isang makatwirang takdang panahon. Kaya tumitingin kami sa ibang mga merkado. Pinili namin ang insulin bilang aming unang produkto dahil kitang-kita ang merkado para sa isang kapalit. Ito ay insulin ng tao, ito ay mura, ito ay scalable, kaya mayroong isang buong merkado para sa diabetes.
Ngunit sa esensya, ang aming platform ng teknolohiya ay isang mahusay na platform... Sa aming platform ng teknolohiya, makakagawa kami ng karamihan sa mga molekula, protina, at maging mga enzyme na nakabatay sa hayop.
Nag-aalok kami ng dalawang anyo ng mga serbisyo sa pagpapahusay ng genetic: ipinapasok namin ang ganap na bagong mga gene sa DNA ng black soldier fly, na nagbibigay-daan dito na magpahayag ng mga molecule na hindi natural na umiiral sa species na ito, tulad ng insulin ng tao. Ngunit maaari rin nating i-overexpress o sugpuin ang mga kasalukuyang gene sa wild-type na DNA para baguhin ang mga katangian gaya ng content ng protina, profile ng amino acid, o komposisyon ng fatty acid (sa pamamagitan ng mga kasunduan sa paglilisensya sa mga magsasaka/processor ng insekto).
DD: Napakagandang tanong iyan, ngunit dalawa sa aking mga co-founder ay nasa industriya ng kulturang karne, at naniniwala sila na [ang paghahanap ng mas murang sangkap sa kultura ng cell tulad ng insulin] ay ang pinakamalaking problema sa industriya, at ang industriya ay mayroon ding isang malaking epekto sa klima.
Siyempre, tinitingnan din namin ang merkado ng parmasyutiko ng tao at ang merkado ng diabetes, ngunit kailangan namin ng mas malaking barko para doon dahil sa mga tuntunin lamang ng pagkuha ng pag-apruba ng regulasyon, kailangan mo ng $10 milyon para gawin ang mga papeles, at pagkatapos ay kailangan mong gumawa siguradong mayroon kang tamang molekula sa tamang kadalisayan, atbp. Gagawa tayo ng ilang hakbang, at kapag nakarating na tayo sa ilang punto ng pagpapatunay, maaari tayong makalikom ng kapital para sa biopharma market.
J: Ito ay tungkol sa pag-scale. Nagpatakbo ako ng isang kumpanya ng pagsasaka ng insekto [Millibeter, na nakuha ng [wala na ngayong] AgriProtein noong 2019] sa loob ng 10 taon. Kaya tumingin kami sa maraming iba't ibang mga insekto, at ang susi ay kung paano palakihin ang produksyon nang mapagkakatiwalaan at mura, at maraming kumpanya ang napunta sa mga black soldier flies o mealworms. Oo, sigurado, maaari kang magtanim ng mga langaw na prutas, ngunit talagang mahirap palaguin ang mga ito sa maraming dami sa mura at maaasahang paraan, at ang ilang mga halaman ay maaaring makagawa ng 10 toneladang biomass ng insekto sa isang araw.
JJ: Kaya ang ibang insect products, insect proteins, insect lipids, etc., ay technically na magagamit sa normal na insect value chain, pero sa ilang lugar, dahil genetically modified product, hindi ito tatanggapin bilang livestock feed.
Gayunpaman, maraming mga teknolohikal na aplikasyon sa labas ng food chain na maaaring gumamit ng mga protina at lipid. Halimbawa, kung gumagawa ka ng pang-industriyang grasa sa isang pang-industriyang sukat, hindi mahalaga kung ang lipid ay mula sa isang genetically modified source.
Tungkol naman sa pataba [insect excrement], kailangan nating maging maingat sa pagdadala nito sa mga bukirin dahil naglalaman ito ng mga bakas ng GMOs, kaya pini-pyrolyze natin ito sa biochar.
DD: Sa loob ng isang taon… nagkaroon kami ng isang matatag na linya ng pag-aanak na nagpapahayag ng insulin ng tao sa napakataas na ani. Ngayon kailangan naming i-extract ang mga molecule at magbigay ng mga sample sa aming mga customer, at pagkatapos ay makipagtulungan sa mga customer sa kung anong mga molecule ang kailangan nila sa susunod.
Oras ng post: Dis-25-2024