Karar, diğer böcek gıdası üreticilerine, kendi olağandışı gıda ürünlerinin satışının onaylanabileceği konusunda umut veriyor.
Avrupa Birliği'nin gıda güvenliği kurumu Çarşamba günü yaptığı açıklamada, böcek bazlı bir gıda ürününün ilk kez değerlendirildiği yeni AB gıda yasası kapsamında bazı kurutulmuş un kurtlarının insan tüketimi için güvenli olduğunu söyledi.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'nin (EFSA) onayı, kurutulmuş yemek kurtlarının Avrupa süpermarketlerinde atıştırmalık olarak veya makarna tozu gibi gıdalardaki bir bileşen olarak satılmasına kapıyı açıyor, ancak AB hükümet yetkililerinin resmi onayını gerektiriyor. Aynı zamanda diğer böcek yemi üreticilerine de ürünlerinin onaylanacağı konusunda umut veriyor.
EFSA'nın Beslenme Bölümü araştırmacısı Ermolaos Ververis, "EFSA'nın böceklerin yeni gıdalar olduğuna ilişkin ilk risk değerlendirmesi, AB çapında ilk onayın yolunu açabilir" dedi.
Yemek sitelerine göre sonunda böceğe dönüşen un kurtlarının tadı "fıstığa çok benziyor" ve salamura edilebilir, çikolataya batırılabilir, salatalara serpilebilir veya çorbalara eklenebilir.
Bologna Üniversitesi'nde ekonomi istatistikçisi ve profesör olan Mario Mazzocchi, bunların aynı zamanda iyi bir protein kaynağı olduğunu ve bazı çevresel faydalara sahip olduğunu söylüyor.
Mazzocchi yaptığı açıklamada, "Geleneksel hayvansal proteini daha az yem kullanan, daha az atık üreten ve daha az sera gazı yayan bir proteinle değiştirmek açık çevresel ve ekonomik faydalar sağlayacaktır" dedi. "Daha düşük maliyetler ve fiyatlar gıda güvenliğini artırabilir ve yeni talep ekonomik fırsatlar yaratabilir, ancak aynı zamanda mevcut endüstrileri de etkileyebilir."
Ancak her yeni gıda gibi böcekler de bağırsaklarında mevcut olabilecek mikroorganizmalardan ve bakterilerden yemdeki potansiyel alerjenlere kadar düzenleyiciler için benzersiz güvenlik endişeleri doğurmaktadır. Çarşamba günü yayınlanan yemek kurtlarıyla ilgili bir raporda "alerjik reaksiyonların meydana gelebileceği" belirtildi ve konuyla ilgili daha fazla araştırma yapılması çağrısında bulunuldu.
Komite ayrıca, onları öldürmeden önce (mikrobiyal içeriğini azaltmak için) 24 saat boyunca oruç tuttuğunuz sürece un kurtlarını yemenin güvenli olduğunu söylüyor. EFSA'nın beslenme departmanından kıdemli bilim insanı Wolfgang Gelbmann, bundan sonra "potansiyel patojenleri ortadan kaldırmak ve böcekler daha fazla işlenmeden önce bakterileri azaltmak veya öldürmek için" haşlanmaları gerektiğini söylüyor.
Gelbman, nihai ürünün sporcular tarafından protein barları, kurabiyeler ve makarna şeklinde kullanılabileceğini söyledi.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, AB'nin 2018 yılında şirketlerin ürünlerini pazara sunmasını kolaylaştırmak amacıyla yeni gıda kurallarını revize etmesinden bu yana özel gıdalara yönelik başvurularda bir artış gördü. Ajans şu anda un kurtları, ev cırcır böcekleri, çizgili cırcır böcekleri, kara asker sinekleri, bal arısı dronları ve bir tür çekirge dahil olmak üzere diğer yedi böcek ürününün güvenliğini inceliyor.
Parma Üniversitesi'nden sosyal ve tüketici araştırmacısı Giovanni Sogari şunları söyledi: “'İğrenme faktörü' olarak adlandırılan sosyal ve kültürel deneyimlerimizden kaynaklanan bilişsel nedenler, birçok Avrupalının böcek yeme düşüncesinden rahatsız olmasına neden oluyor. Tiksinti.”
PAFF komitesi olarak adlandırılan komitedeki ulusal AB uzmanları şimdi, un kurtlarının süpermarketlerde satışını resmi olarak onaylayıp onaylamamaya karar verecek; bu kararın birkaç ay alabileceği belirtiliyor.
POLITICO'dan daha fazla analiz mi istiyorsunuz? POLITICO Pro, profesyonellere yönelik birinci sınıf istihbarat hizmetimizdir. Finansal hizmetlerden ticarete, teknolojiye, siber güvenliğe ve daha fazlasına kadar Pro, sizi bir adım önde tutmak için gerçek zamanlı bilgiler, derin analizler ve son dakika haberleri sunar. Ücretsiz deneme talebinde bulunmak için [e-posta korumalı] adresine e-posta gönderin.
Parlamento, Ortak Tarım Politikası reformlarına “sosyal koşulları” da dahil etmek istiyor ve kötü çalışma koşulları nedeniyle çiftçileri cezalandırmayı planlıyor.
Gönderim zamanı: 24 Aralık 2024