Fazer'in Helsinki mağazası, yaklaşık 70 toz cırcır böceği içeren böcek ekmeğini dünyada ilk kez sunan mağaza olduğunu iddia ediyor.
Finlandiya'da bir fırın, dünyanın ilk böceklerden yapılan ekmeğini piyasaya sürdü ve alışveriş yapanların kullanımına sunuyor.
Kurutulmuş cırcır böceği ununun yanı sıra buğday unu ve tohumlarından yapılan ekmek, normal buğday ekmeğinden daha yüksek protein içeriğine sahiptir. Bir somunda yaklaşık 70 cırcır böceği var ve normal buğday ekmeğinin fiyatı 2-3 avro iken bunların maliyeti 3,99 avro (3,55 £).
Fazer Bakery'nin inovasyon sorumlusu Juhani Sibakov, "Tüketicilere iyi bir protein kaynağı sağlıyor ve aynı zamanda böcek gıda ürünlerine aşina olmalarını kolaylaştırıyor" dedi.
Daha fazla besin kaynağı bulma ihtiyacı ve hayvanlara daha insanca davranma isteği, Batılı ülkelerde böceklerin protein kaynağı olarak kullanılmasına ilgi duyulmasına yol açmıştır.
Kasım ayında Finlandiya da gıda amaçlı böceklerin yetiştirilmesine ve satışına izin veren diğer beş Avrupa ülkesine (İngiltere, Hollanda, Belçika, Avusturya ve Danimarka) katıldı.
Sibakov, Fasel'in ekmeği geçen yaz geliştirdiğini ve piyasaya sürülmeden önce Finlandiya yasalarının geçmesini beklediğini söyledi.
Helsinki'den bir öğrenci olan Sara Koivisto, ürünü denedikten sonra şunları söyledi: "Tadındaki farkı anlayamadım... tadı ekmek gibiydi."
Cırcır böceği arzının sınırlı olması nedeniyle ekmek ilk etapta Helsinki hipermarketlerindeki 11 Fazer fırınında satılacak, ancak şirket bunu gelecek yıl 47 mağazasının tamamında piyasaya sürmeyi planlıyor.
Şirket, kriket ununu Hollanda'dan temin ediyor ancak yerel tedarikçiler aradığını belirtiyor. Geçtiğimiz yıl yaklaşık 1,6 milyar avroluk satış rakamına sahip aile şirketi Fazer, ürüne ilişkin satış hedefini açıklamadı.
Böcek yemek dünyanın birçok yerinde yaygındır. Birleşmiş Milletler geçen yıl en az 2 milyar insanın böcek yediğini ve 1.900'den fazla böcek türünün yiyecek olarak kullanıldığını tahmin ediyor.
Böcek yetiştiriciliği diğer hayvancılık endüstrilerine göre daha az toprak, su ve yem kullandığından, yenilebilir böcekler Batı ülkelerindeki niş pazarlar arasında, özellikle de glütensiz bir diyet arayan veya çevreyi korumak isteyenler arasında giderek daha popüler hale geliyor.
Gönderim zamanı: 24 Aralık 2024