Önde gelen sektör haberleri ve analizleriyle gıda, tarım, iklim teknolojisi ve yatırım alanlarındaki küresel trendlerden haberdar olun.
Şu anda, rekombinant proteinler tipik olarak büyük çelik biyoreaktörlerdeki mikroorganizmalar tarafından üretilmektedir. Ancak kara asker sineklerini insülin ve diğer değerli proteinler üretmek için genetiğiyle değiştiren Antwerp merkezli girişim FlyBlast, böceklerin daha akıllı ve daha ekonomik konakçılar haline gelebileceğini söylüyor.
Ancak şirketin yeni ortaya çıkan ve nakit sıkıntısı çeken kültürlü et endüstrisini hedeflemeye yönelik ilk stratejisinin riskleri var mı?
AgFunderNews (AFN), daha fazla bilgi edinmek için Londra'daki Geleceğin Gıda Teknolojileri Zirvesi'nde kurucusu ve CEO'su Johan Jacobs (JJ) ile görüştü…
DD: FlyBlast'ta, insan insülini ve diğer rekombinant proteinlerin yanı sıra özellikle et yetiştirmek için tasarlanmış büyüme faktörlerini (hücre kültürü ortamındaki bu pahalı proteinleri kullanarak) üretmek için siyah asker sineğinin genetiğini değiştirdik.
İnsülin, transferrin, IGF1, FGF2 ve EGF gibi moleküller kültür ortamının maliyetinin %85'ini oluşturur. Bu biyomolekülleri böcek biyodönüşüm tesislerinde seri üreterek maliyetlerini %95 oranında azaltabilir ve bu darboğazı aşabiliriz.
Kara asker sineklerinin [bu tür proteinleri üretme aracı olarak genetiği değiştirilmiş mikroorganizmalara göre] en büyük avantajı, kara asker sineklerini geniş ölçekte ve düşük maliyetle yetiştirebilmenizdir çünkü tüm bir endüstri, yan ürünlerin böcek proteinlerine biyolojik dönüşümünü ölçeklendirmiştir. ve lipitler. Bu moleküllerin değeri çok yüksek olduğu için teknoloji ve karlılık seviyesini yükseltiyoruz.
[Kara asker sineklerinde insülini ifade etmenin] sermaye maliyeti, [mikroorganizmalar kullanılarak hassas fermantasyonun maliyetinden] tamamen farklıdır ve sermaye maliyeti, sıradan böcek ürünleri tarafından karşılanmaktadır. Tüm bunların üstüne bir başka gelir akışı daha. Ancak hedeflediğimiz moleküllerin spesifik hayvan proteinleri olduğunu da göz önünde bulundurmalısınız. Hayvanlarda hayvan molekülleri üretmek, maya veya bakterilere göre çok daha kolaydır.
Örneğin fizibilite çalışmasında ilk olarak böceklerin insülin benzeri bir yola sahip olup olmadığına baktık. Cevap evet. Böcek molekülü insan veya tavuk insülinine çok benzer, dolayısıyla böceklerden insan insülini üretmelerini istemek, bu yola sahip olmayan bakteri veya bitkilerden çok daha kolaydır.
JJ: Hala geliştirilmesi gereken bir pazar olan kültür etine odaklandık, dolayısıyla riskler var. Ancak kurucu ortaklarımdan ikisi bu piyasadan geldiği için (FlyBlast ekibinin birkaç üyesi, sahibi Steakholder Foods tarafından geçen yıl tasfiye edilen Antwerp merkezli yapay yağ girişimi Peace of Meat'te çalıştı) bu becerilere sahip olduğumuza inanıyoruz. bunu gerçekleştirmek için. Bu anahtarlardan biri.
Kültürlü et eninde sonunda mevcut olacak. Kesinlikle olacak. Sorun ne zaman olacağıdır ve bu yatırımcılarımız için çok önemli bir soru çünkü makul bir zaman diliminde kâra ihtiyaçları var. Bu nedenle başka pazarlara bakıyoruz. İlk ürünümüz olarak insülini seçtik çünkü yenisinin alınabileceği pazar açıktı. İnsan insülinidir, ucuzdur, ölçeklenebilirdir, dolayısıyla diyabet için koca bir pazar vardır.
Ama özünde teknoloji platformumuz harika bir platform… Teknoloji platformumuzda hayvansal kökenli moleküllerin, proteinlerin ve hatta enzimlerin çoğunu üretebiliyoruz.
İki tür genetik iyileştirme hizmeti sunuyoruz: Kara asker sineğinin DNA'sına tamamen yeni genler katarak, insan insülini gibi bu türde doğal olarak bulunmayan molekülleri ifade etmesine olanak sağlıyoruz. Ancak aynı zamanda protein içeriği, amino asit profili veya yağ asidi bileşimi gibi özellikleri değiştirmek için (böcek çiftçileri/işleyicileri ile yapılan lisans anlaşmaları yoluyla) vahşi tip DNA'daki mevcut genleri aşırı ifade edebilir veya bastırabiliriz.
DD: Bu gerçekten iyi bir soru, ancak kurucu ortaklarımdan ikisi kültürlü et endüstrisinde çalışıyorlar ve onlar [insülin gibi daha ucuz hücre kültürü içerikleri bulmanın] sektördeki en büyük sorun olduğuna ve endüstrinin aynı zamanda büyük bir soruna sahip olduğuna inanıyorlar. iklim üzerinde büyük etki.
Tabii ki, aynı zamanda beşeri ilaç pazarına ve diyabet pazarına da bakıyoruz, ancak bunun için daha büyük bir gemiye ihtiyacımız var çünkü düzenleyici onay almak açısından, evrak işlerini yapmak için 10 milyon dolara ihtiyacınız var ve sonra bunu yapmanız gerekiyor. Doğru saflıkta doğru moleküle sahip olduğunuzdan emin olun, vb. Birkaç adım atacağız ve bir doğrulama noktasına geldiğimizde biyofarma pazarı için sermaye artırabiliriz.
J: Her şey ölçeklendirmeyle ilgili. 10 yıl boyunca bir böcek yetiştirme şirketini [Millibeter, [şu anda feshedilmiş] AgriProtein tarafından 2019'da satın alındı] işlettim. Pek çok farklı böceğe baktık ve asıl mesele, üretimi güvenilir ve ucuz bir şekilde nasıl artıracağımızdı ve birçok şirket, kara asker sinekleri veya un kurtlarıyla yola çıktı. Evet, elbette meyve sinekleri yetiştirebilirsiniz, ancak onları büyük miktarlarda, ucuz ve güvenilir bir şekilde yetiştirmek gerçekten zordur ve bazı bitkiler günde 10 ton böcek biyokütlesi üretebilir.
JJ: Yani diğer böcek ürünleri, böcek proteinleri, böcek lipitleri vb. teknik olarak normal böcek değer zincirinde kullanılabilir, ancak bazı bölgelerde genetiği değiştirilmiş bir ürün olduğundan hayvan yemi olarak kabul edilmeyecektir.
Ancak besin zinciri dışında protein ve lipitleri kullanabilen birçok teknolojik uygulama bulunmaktadır. Örneğin, endüstriyel ölçekte endüstriyel gres üretiyorsanız, lipidin genetiği değiştirilmiş bir kaynaktan gelip gelmediği önemli değildir.
Gübreye (böcek dışkısı) gelince, onu tarlalara taşırken dikkatli olmalıyız çünkü GDO izleri içeriyor, bu yüzden onu pirolize ederek biyokömüre dönüştürüyoruz.
DD: Bir yıl içinde... insan insülinini son derece yüksek verimle ifade eden istikrarlı bir üreme hattına sahip olduk. Şimdi molekülleri çıkarmamız, müşterilerimize örnekler sunmamız ve ardından müşterilerle birlikte hangi moleküllere ihtiyaç duyacakları konusunda çalışmamız gerekiyor.
Gönderim zamanı: 25 Aralık 2024