Це рішення дає надію іншим виробникам їжі для комах, що їхні власні незвичайні харчові продукти можуть бути дозволені для продажу.
Агентство з безпеки харчових продуктів Європейського Союзу заявило в середу, що деякі сушені борошняні хробаки безпечні для споживання людиною згідно з новим законодавством ЄС про харчові продукти, що вперше оцінює харчовий продукт на основі комах.
Схвалення Європейського агентства з безпеки харчових продуктів (EFSA) відкриває двері для продажу сушених борошняних черв’яків у європейських супермаркетах як закуски або як інгредієнт у харчових продуктах, таких як макаронний порошок, але вимагає офіційного дозволу урядовців ЄС. Це також дає надію іншим виробникам їжі для комах, що їх продукція також буде схвалена.
«Перша оцінка ризику від комах як нових харчових продуктів, проведена EFSA, може прокласти шлях для першого схвалення в ЄС», — сказав Ермолаос Верверіс, дослідник відділу харчування EFSA.
Борошнисті черв’яки, які згодом перетворюються на жуків, за смаком «дуже нагадують арахіс», згідно з харчовими веб-сайтами, їх можна маринувати, занурювати в шоколад, посипати салатами або додавати в супи.
Вони також є хорошим джерелом білка та мають певну користь для навколишнього середовища, каже Маріо Маццоккі, економічний статистик і професор Болонського університету.
«Заміна традиційного тваринного білка білком, який використовує менше корму, виробляє менше відходів і викидає менше парникових газів, принесе очевидні екологічні та економічні переваги», — сказав Маццоккі в заяві. «Зниження витрат і цін може покращити продовольчу безпеку, а новий попит може створити економічні можливості, але це також може вплинути на існуючі галузі».
Але, як і будь-яка нова їжа, комахи створюють унікальні проблеми безпеки для регуляторів, від мікроорганізмів і бактерій, які можуть бути присутніми в їхніх кишках, до потенційних алергенів у кормі. У звіті про борошняних черв’яків, опублікованому в середу, зазначено, що «можуть виникнути алергічні реакції», і закликано до додаткових досліджень цього питання.
Комітет також каже, що борошняних черв’яків безпечно їсти, якщо ви голодуєте протягом 24 годин, перш ніж їх убити (щоб зменшити вміст мікробів). Після цього їх потрібно прокип’ятити, «щоб знищити потенційних патогенів і зменшити або знищити бактерії, перш ніж комах можна буде переробляти далі», — каже Вольфганг Гельбманн, старший науковий співробітник відділу харчування EFSA.
Кінцевий продукт може використовуватися спортсменами у вигляді протеїнових батончиків, печива та пасти, сказав Гелбман.
Європейське агентство з безпеки харчових продуктів помітило зростання кількості заявок на спеціалізовані продукти після того, як ЄС переглянув свої нові харчові правила в 2018 році, щоб полегшити компаніям виведення своїх продуктів на ринок. В даний час агентство перевіряє безпеку семи інших продуктів від комах, включаючи борошняних черв’яків, домашніх цвіркунів, смугастих цвіркунів, чорних солдатських мух, трутнів медоносних бджіл і різновиди коників.
Джованні Согарі, дослідник соціальної та споживчої сфери з Університету Парми, сказав: «Когнітивні причини, що випливають з нашого соціального та культурного досвіду, так званий «фактор огиди», змушують багатьох європейців почуватися некомфортно при думці про їдіння комах. Огида».
Національні експерти ЄС у так званому комітеті PAFF тепер вирішуватимуть, чи офіційно схвалювати продаж борошняних черв’яків у супермаркетах, рішення може зайняти кілька місяців.
Хочете більше аналізу від POLITICO? POLITICO Pro — це наша першокласна розвідувальна служба для професіоналів. Від фінансових послуг до торгівлі, технологій, кібербезпеки тощо, Pro надає статистику в реальному часі, глибокий аналіз і екстрені новини, щоб ви були на крок попереду. Надішліть запит на безкоштовну пробну версію [email protected].
Парламент хоче включити «соціальні умови» в реформи Спільної аграрної політики та планує карати фермерів за погані умови праці.
Час публікації: 24 грудня 2024 р