ФАЙЛ ФОТО – Борошнистих черв’яків сортують перед приготуванням у Сан-Франциско, 18 лютого 2015 р. Шановна середземноморська дієта та французька «bon gout» стикаються з деякою конкуренцією: Європейське агентство з безпеки харчових продуктів каже, що борошнистих черв’яків безпечно їсти. Агентство, що базується в Пармі, у середу оприлюднило науковий висновок щодо безпеки висушених борошняних черв’яків і підтвердило його. Дослідники кажуть, що борошняні черв’яки, з’їдені цілими або подрібненими в порошок, служать багатими білками закусками або інгредієнтами в інших продуктах. (AP/Фото Ben Margot)
РИМ (AP) — Шановна середземноморська дієта та французька кухня стикаються з певною конкуренцією: агентство з безпеки харчових продуктів Європейського Союзу стверджує, що хробаків безпечно їсти.
Агентство, що базується в Пармі, опублікувало в середу наукову думку про безпеку висушених борошняних черв’яків, яку воно високо оцінило. Дослідники кажуть, що комахи, з’їдені цілими або подрібнені в порошок, є багатою білком закускою, яку також можна використовувати як інгредієнт в інших продуктах.
Можуть виникнути алергічні реакції, особливо залежно від типу їжі, яку дають комахам (раніше відомим як личинки борошняного черв’яка). Але в цілому «комісія прийшла до висновку, що (нова їжа) безпечна при рекомендованих дозах і рівнях використання».
Як наслідок, ЄС тепер є таким же провадом, як і ООН. У 2013 році Продовольча та сільськогосподарська організація ООН виступила за вживання жуків як їжу з низьким вмістом жиру та високим вмістом білка, придатну для людей, домашніх тварин і худоби, корисну для навколишнього середовища та здатну допомогти боротися з голодом.
Попередня версія цієї історії виправила назву Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН.
Час публікації: 26 грудня 2024 р