Оновіть сторінку або перейдіть на іншу сторінку сайту, щоб автоматично увійти. Оновіть браузер, щоб увійти.
Хочете зберегти ваші улюблені статті та історії, щоб ви могли прочитати або звернутися до них пізніше? Оформте підписку Independent Premium сьогодні.
Маркус Хеллстрьом, керівник відділу хлібобулочних виробів Fazer Group, сказав, що буханець хліба містить близько 70 висушених цвіркунів, які подрібнюють у порошок і додають до борошна. Хеллстрем сказав, що вирощені цвіркуни становлять 3% від ваги хліба.
«Відомо, що фіни охоче пробують щось нове», — сказав він, назвавши «гарний смак і свіжість» одними з головних критеріїв хліба, згідно з опитуванням, проведеним на замовлення Fasel.
Згідно з нещодавнім опитуванням скандинавських країн, «фіни мають найбільш позитивне ставлення до комах», — каже Юхані Сібаков, керівник відділу інновацій Fazer Bakery Finland.
«Ми зробили тісто хрустким, щоб покращити його текстуру», — сказав він. Результати виявилися «смачними та поживними», — сказав він, додавши, що Sirkkaleipa (що фінською означає «хліб з цвіркунами») «є хорошим джерелом білка, а комахи також містять здорові жирні кислоти, кальцій, залізо та вітамін B12».
«Людству потрібні нові, стійкі джерела їжі», — сказав Сібаков у заяві. Хеллстрьом зазначив, що 1 листопада у фінське законодавство були внесені зміни, які дозволили продавати комах як їжу.
У п'ятницю у великих містах Фінляндії буде продано першу партію хліба з цвіркуна. Компанія заявила, що її нинішніх запасів борошна для цвіркунів недостатньо для підтримки продажів по всій країні, але вона планує продавати хліб у 47 пекарнях по всій Фінляндії під час наступних продажів.
У Швейцарії мережа супермаркетів Coop почала продавати гамбургери та фрикадельки з комах у вересні. Також комах можна зустріти на полицях супермаркетів у Бельгії, Великобританії, Данії та Нідерландах.
Продовольча та сільськогосподарська організація ООН пропагує комах як джерело їжі для людей, кажучи, що вони здорові та містять багато білка та мінералів. Агентство каже, що багато комах виробляють менше парникових газів і аміаку, ніж велика рогата худоба, наприклад велика рогата худоба, яка виділяє метан і потребує менше землі та грошей для вирощування.
Оновіть сторінку або перейдіть на іншу сторінку сайту, щоб автоматично увійти. Оновіть браузер, щоб увійти.
Час публікації: 25 грудня 2024 р