کرکٹ کسی کو؟ فن لینڈ کی بیکری کیڑے کی روٹی فروخت کرتی ہے فن لینڈ |

Fazer's Helsinki سٹور کا دعویٰ ہے کہ وہ کیڑے کی روٹی پیش کرنے والا دنیا کا پہلا ہے، جس میں تقریباً 70 پاؤڈر کریکٹس ہیں۔
فن لینڈ کی ایک بیکری نے کیڑوں سے بنی دنیا کی پہلی روٹی لانچ کی ہے اور اسے خریداروں کے لیے دستیاب کر رہی ہے۔
خشک کریکٹس کے ساتھ ساتھ گندم کے آٹے اور بیجوں سے آٹے کے گراؤنڈ سے تیار کردہ، روٹی میں عام گندم کی روٹی کے مقابلے میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ ایک روٹی میں تقریباً 70 کریکٹس ہوتے ہیں اور ان کی قیمت €3.99 (£3.55) ہے جب کہ گندم کی باقاعدہ روٹی کے لیے €2-3 ہے۔
فازر بیکری میں جدت کے سربراہ جوہانی سیباکوف نے کہا، "یہ صارفین کو پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ فراہم کرتا ہے اور ان کے لیے کیڑوں کی خوراک کی مصنوعات سے واقف ہونا بھی آسان بناتا ہے۔"
خوراک کے مزید ذرائع تلاش کرنے کی ضرورت اور جانوروں کے ساتھ زیادہ انسانی سلوک کرنے کی خواہش نے مغربی ممالک میں کیڑوں کو پروٹین کے ذریعہ کے طور پر استعمال کرنے میں دلچسپی پیدا کی ہے۔
نومبر میں، فن لینڈ نے پانچ دیگر یورپی ممالک - برطانیہ، نیدرلینڈز، بیلجیم، آسٹریا اور ڈنمارک - کو خوراک کے لیے کیڑوں کی کھیتی اور فروخت کی اجازت دینے میں شمولیت اختیار کی۔
سیباکوف نے کہا کہ فاسل نے گزشتہ موسم گرما میں روٹی تیار کی تھی اور اسے لانچ کرنے سے پہلے فن لینڈ کی قانون سازی کا انتظار کر رہا تھا۔
ہیلسنکی کی ایک طالبہ سارہ کویوسٹو نے اس پروڈکٹ کو آزمانے کے بعد کہا: "میں اس فرق کو نہیں چکھ سکی… اس کا ذائقہ روٹی جیسا تھا۔"
کریکٹس کی محدود فراہمی کی وجہ سے، روٹی کو ابتدائی طور پر ہیلسنکی ہائپر مارکیٹس میں 11 فازر بیکریوں میں فروخت کیا جائے گا، لیکن کمپنی اگلے سال اسے اپنے تمام 47 اسٹورز میں لانچ کرنے کا ارادہ رکھتی ہے۔
کمپنی اپنا کرکٹ آٹا نیدرلینڈ سے حاصل کرتی ہے لیکن اس کا کہنا ہے کہ وہ مقامی سپلائرز کی تلاش میں ہے۔ Fazer، ایک خاندان کی ملکیت کمپنی جس کی گزشتہ سال تقریباً 1.6 بلین یورو کی فروخت تھی، نے پروڈکٹ کے لیے اپنے سیلز ہدف کا انکشاف نہیں کیا ہے۔
دنیا کے کئی حصوں میں کیڑوں کو کھانا عام ہے۔ اقوام متحدہ نے گزشتہ سال اندازہ لگایا تھا کہ کم از کم 2 ارب لوگ کیڑے مکوڑے کھاتے ہیں، جن میں کیڑوں کی 1,900 سے زیادہ اقسام بطور خوراک استعمال ہوتی ہیں۔
خوردنی کیڑے مغربی ممالک کی مخصوص منڈیوں میں تیزی سے مقبول ہو رہے ہیں، خاص طور پر وہ لوگ جو گلوٹین سے پاک غذا چاہتے ہیں یا ماحول کی حفاظت کرنا چاہتے ہیں، کیونکہ کیڑوں کی کاشت کاری میں دیگر مویشیوں کی صنعتوں کے مقابلے میں کم زمین، پانی اور خوراک کا استعمال ہوتا ہے۔