صنعت کی معروف خبروں اور تجزیوں کے ساتھ خوراک، زراعت، آب و ہوا کی ٹیکنالوجی اور سرمایہ کاری کے عالمی رجحانات میں سرفہرست رہیں۔
فی الحال، ریکومبیننٹ پروٹین عام طور پر بڑے اسٹیل بائیو ری ایکٹرز میں مائکروجنزموں کے ذریعہ تیار کیے جاتے ہیں۔ اینٹورپ میں قائم اسٹارٹ اپ فلائی بلاسٹ کا کہنا ہے کہ کیڑے زیادہ ہوشیار اور زیادہ معاشی میزبان بن سکتے ہیں، جو کہ جینیاتی طور پر سیاہ فوجی مکھیوں کو انسولین اور دیگر قیمتی پروٹین تیار کرنے کے لیے تبدیل کرتا ہے۔
لیکن کیا کمپنی کی نوزائیدہ اور نقدی سے محروم مہذب گوشت کی صنعت کو نشانہ بنانے کی ابتدائی حکمت عملی میں خطرات ہیں؟
AgFunderNews (AFN) مزید جاننے کے لیے لندن میں فیوچر فوڈ ٹیک سمٹ میں بانی اور سی ای او جوہن جیکبز (JJ) سے ملاقات کی…
DD: FlyBlast میں، ہم نے انسانی انسولین اور دیگر دوبارہ پیدا ہونے والے پروٹین پیدا کرنے کے لیے بلیک سولجر فلائی کو جینیاتی طور پر تبدیل کیا ہے، ساتھ ہی خاص طور پر گوشت اگانے کے لیے تیار کیے گئے نمو کے عوامل (سیل کلچر میڈیا میں ان مہنگے پروٹینوں کا استعمال کرتے ہوئے)۔
انسولین، ٹرانسفرن، IGF1، FGF2 اور EGF جیسے مالیکیولز کلچر میڈیم کی لاگت کا 85% ہیں۔ ان بائیو مالیکیولز کو کیڑوں کی بائیو کنورژن سہولیات میں بڑے پیمانے پر تیار کر کے، ہم ان کی لاگت کو 95 فیصد تک کم کر سکتے ہیں اور اس رکاوٹ کو دور کر سکتے ہیں۔
بلیک سولجر مکھیوں کا سب سے بڑا فائدہ [جینیاتی طور پر تبدیل شدہ مائکروجنزموں پر اس طرح کے پروٹین پیدا کرنے کے ایک ذریعہ کے طور پر] یہ ہے کہ آپ سیاہ فوجی مکھیوں کو بڑے پیمانے پر اور کم قیمت پر اگاسکتے ہیں کیونکہ ایک پوری صنعت نے کیڑوں کے پروٹین میں ضمنی مصنوعات کے بائیو کنورژن کو بڑھا دیا ہے۔ اور لپڈس. ہم صرف ٹیکنالوجی اور منافع کی سطح کو بڑھا رہے ہیں کیونکہ ان مالیکیولز کی قدر بہت زیادہ ہے۔
کیپٹل لاگت [سیاہ سپاہی مکھیوں میں انسولین کے اظہار کی] [ماکروجنزموں کا استعمال کرتے ہوئے درست ابال کی لاگت] سے بالکل مختلف ہے، اور کیپیٹل لاگت کا احاطہ کیڑوں کی باقاعدہ مصنوعات سے ہوتا ہے۔ یہ سب سے اوپر صرف ایک اور آمدنی کا سلسلہ ہے۔ لیکن آپ کو یہ بھی غور کرنا ہوگا کہ ہم جن مالیکیولز کو نشانہ بنا رہے ہیں وہ مخصوص جانوروں کے پروٹین ہیں۔ خمیر یا بیکٹیریا کے مقابلے میں جانوروں میں جانوروں کے مالیکیول پیدا کرنا بہت آسان ہے۔
مثال کے طور پر، فزیبلٹی اسٹڈی میں ہم نے پہلے دیکھا کہ کیا کیڑوں کے پاس انسولین جیسا راستہ ہے۔ جواب ہاں میں ہے۔ کیڑوں کا مالیکیول انسان یا چکن انسولین سے بہت ملتا جلتا ہے، اس لیے کیڑوں سے انسانی انسولین پیدا کرنے کے لیے کہنا بیکٹیریا یا پودوں سے پوچھنے سے کہیں زیادہ آسان ہے، جن کے پاس یہ راستہ نہیں ہے۔
JJ: ہم کلچرڈ گوشت پر توجہ مرکوز کر رہے ہیں، جو کہ ایک ایسی مارکیٹ ہے جسے اب بھی تیار کرنے کی ضرورت ہے، اس لیے خطرات موجود ہیں۔ لیکن چونکہ میرے دو شریک بانی اس مارکیٹ سے آتے ہیں (فلائی بلاسٹ ٹیم کے کئی ارکان نے اینٹورپ میں قائم مصنوعی چربی والے اسٹارٹ اپ پیس آف میٹ میں کام کیا تھا، جسے اس کے مالک اسٹیک ہولڈر فوڈز نے پچھلے سال ختم کر دیا تھا)، ہمیں یقین ہے کہ ہمارے پاس مہارت ہے۔ ایسا کرنے کے لئے. یہ چابیوں میں سے ایک ہے۔
کلچرڈ گوشت آخرکار دستیاب ہوگا۔ یہ ضرور ہوگا۔ سوال یہ ہے کہ کب، اور یہ ہمارے سرمایہ کاروں کے لیے ایک بہت اہم سوال ہے، کیونکہ انہیں مناسب وقت میں منافع کی ضرورت ہے۔ لہذا ہم دوسرے بازاروں کو دیکھ رہے ہیں۔ ہم نے اپنی پہلی مصنوعات کے طور پر انسولین کا انتخاب کیا کیونکہ متبادل کی مارکیٹ واضح تھی۔ یہ انسانی انسولین ہے، یہ سستی ہے، یہ قابل توسیع ہے، اس لیے ذیابیطس کی پوری مارکیٹ ہے۔
لیکن جوہر میں، ہمارا ٹیکنالوجی پلیٹ فارم ایک بہترین پلیٹ فارم ہے… ہمارے ٹیکنالوجی پلیٹ فارم پر، ہم زیادہ تر جانوروں پر مبنی مالیکیولز، پروٹین، اور یہاں تک کہ انزائم بھی پیدا کر سکتے ہیں۔
ہم جینیاتی اضافہ کی خدمات کی دو شکلیں پیش کرتے ہیں: ہم بلیک سولجر فلائی کے ڈی این اے میں مکمل طور پر نئے جین متعارف کراتے ہیں، جس سے یہ ان مالیکیولز کو ظاہر کرنے کی اجازت دیتا ہے جو اس نوع میں قدرتی طور پر موجود نہیں ہیں، جیسے انسانی انسولین۔ لیکن ہم جنگلی قسم کے ڈی این اے میں موجود جینز کو اوور ایکسپریس یا دبا سکتے ہیں تاکہ پروٹین کے مواد، امینو ایسڈ پروفائل، یا فیٹی ایسڈ کی ساخت (کیڑے کے کسانوں/پروسیسرز کے ساتھ لائسنسنگ معاہدوں کے ذریعے) جیسی خصوصیات کو تبدیل کر سکیں۔
ڈی ڈی: یہ واقعی ایک اچھا سوال ہے، لیکن میرے دو شریک بانی مہذب گوشت کی صنعت میں ہیں، اور ان کا ماننا ہے کہ [انسولین جیسے سستے سیل کلچر اجزاء کی تلاش] انڈسٹری کا سب سے بڑا مسئلہ ہے، اور یہ کہ صنعت کو بھی آب و ہوا پر بہت بڑا اثر.
بلاشبہ، ہم انسانی فارماسیوٹیکل مارکیٹ اور ذیابیطس کی مارکیٹ کو بھی دیکھ رہے ہیں، لیکن ہمیں اس کے لیے ایک بڑے جہاز کی ضرورت ہے کیونکہ صرف ریگولیٹری منظوری حاصل کرنے کے معاملے میں، آپ کو کاغذی کارروائی کرنے کے لیے $10 ملین کی ضرورت ہے، اور پھر آپ کو اس بات کا یقین ہے کہ آپ کے پاس صحیح خالصیت پر صحیح مالیکیول ہے، وغیرہ۔ ہم بہت سے اقدامات کرنے جا رہے ہیں، اور جب ہم توثیق کے کسی مقام پر پہنچ جائیں گے، تو ہم اس کے لیے سرمایہ اکٹھا کر سکتے ہیں۔ بائیو فارما مارکیٹ۔
J: یہ سب اسکیلنگ کے بارے میں ہے۔ میں نے 10 سال تک ایک کیڑوں کی فارمنگ کمپنی [ملی بیٹر، جسے [اب ناکارہ] ایگری پروٹین نے 2019 میں حاصل کیا] چلایا۔ لہذا ہم نے بہت سے مختلف کیڑوں کو دیکھا، اور کلید یہ تھی کہ کس طرح قابل اعتماد اور سستے طریقے سے پیداوار کو بڑھایا جائے، اور بہت سی کمپنیاں کالی سپاہی مکھیوں یا کھانے کے کیڑے کے ساتھ چلی گئیں۔ ہاں، یقینی طور پر، آپ پھل کی مکھیاں اگا سکتے ہیں، لیکن انہیں سستے اور قابل اعتماد طریقے سے بڑی مقدار میں اگانا واقعی مشکل ہے، اور کچھ پودے ایک دن میں 10 ٹن کیڑوں کا بایوماس پیدا کر سکتے ہیں۔
JJ: اس لیے حشرات کی دیگر مصنوعات، کیڑوں کے پروٹین، کیڑے کے لپڈز، وغیرہ، تکنیکی طور پر عام کیڑوں کی قدر کی زنجیر میں استعمال کی جا سکتی ہیں، لیکن کچھ علاقوں میں، کیونکہ یہ جینیاتی طور پر تبدیل شدہ مصنوعات ہے، اس لیے اسے مویشیوں کی خوراک کے طور پر قبول نہیں کیا جائے گا۔
تاہم، فوڈ چین سے باہر بہت سی تکنیکی ایپلی کیشنز موجود ہیں جو پروٹین اور لپڈ استعمال کر سکتی ہیں۔ مثال کے طور پر، اگر آپ صنعتی پیمانے پر صنعتی چکنائی پیدا کر رہے ہیں، تو اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ لپڈ جینیاتی طور پر تبدیل شدہ ذریعہ سے ہے۔
جہاں تک کھاد [کیڑے کے اخراج] کا تعلق ہے، ہمیں اسے کھیتوں میں منتقل کرنے میں محتاط رہنا ہوگا کیونکہ اس میں GMOs کے نشانات ہوتے ہیں، اس لیے ہم اسے بائیوچار میں پائرولائز کرتے ہیں۔
ڈی ڈی: ایک سال کے اندر… ہمارے پاس ایک مستحکم افزائش کی لائن تھی جو انتہائی زیادہ پیداوار میں انسانی انسولین کا اظہار کرتی تھی۔ اب ہمیں مالیکیولز کو نکالنے اور اپنے صارفین کو نمونے فراہم کرنے کی ضرورت ہے، اور پھر صارفین کے ساتھ اس بات پر کام کریں کہ انہیں اگلے کون سے مالیکیولز کی ضرورت ہے۔
پوسٹ ٹائم: دسمبر-25-2024