quritilgan ovqat qurtlari

Yevropa Ittifoqi ovqat qurtlarini iste'mol qilish mumkin degan qarorni qabul qilgandan so'ng, ovqat qurti bozorining gullab-yashnashi kutilmoqda. Ko'pchilik mamlakatlarda hasharotlar mashhur oziq-ovqat hisoblanadi, shuning uchun evropaliklar ko'ngil aynishi bilan kurasha oladimi?
Bir oz... yaxshi, bir oz chang. Quruq (quruq bo'lgani uchun), ozgina qarsillab, ta'mi juda yorqin emas, na mazali, na yoqimsiz. Tuz yoki bir oz chilli, ohak - ozgina issiqlik berish uchun har qanday narsa yordam berishi mumkin. Agar ko'proq ovqatlansam, ovqat hazm qilish uchun har doim pivo ichaman.
Men qurtlarni yeyman. Meal qurtlari - quritilgan chuvalchanglar, Mealworm molitor qo'ng'izining lichinkalari. Nega? Chunki ular to'yimli, asosan oqsil, yog' va toladan iborat. Potentsial ekologik va iqtisodiy foydalari tufayli ular kamroq ozuqa talab qiladi va hayvonlar oqsilining boshqa manbalariga qaraganda kamroq chiqindilar va karbonat angidrid ishlab chiqaradi. Va Yevropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasi (Efsa) ularni eyish uchun xavfsiz deb e'lon qildi.
Darhaqiqat, bizda allaqachon ulardan ba'zilari bor - katta sumka. Biz ularni olib chiqib, qushlarga ovqatlantiramiz. Ular ayniqsa Robin Batmanga yoqadi.
Ular qurtga o'xshab ko'rinsa-da, hech narsa aylanib bo'lmaydi, chunki ular qurtdir va bu ovqatdan ko'ra ko'proq buta tajribasi. Shuning uchun men ularni eritilgan shokoladga botirish ularni yashiradi deb o'yladim ...
Endi ular shokoladga botirilgan qurtlarga o'xshaydi, lekin hech bo'lmaganda shokoladga o'xshaydi. Meva va yong'oqlardan farqli o'laroq, ozgina tuzilishga ega. O‘shanda men ovqat qurtida “Odam iste’moli uchun emas” yorlig‘ini ko‘rdim.
Quritilgan un qurtlari quritilgan ovqat qurtlari va agar ular kichkina Betmenga zarar yetkazmaganlarida, ular meni o'ldirmaydilarmi? Kechirasiz, xavfsizroq, shuning uchun men Crunchy Critters-dan eyishga tayyor odamlarga mo'ljallangan ovqat qurtlarini onlayn buyurtma qildim. Ikkita 10 grammlik o‘ram qurti 4,98 funt sterling turadi (yoki kilosi uchun 249 funt), biz qushlarga boqadigan yarim kilogramm ovqat qurti esa 13,99 funt sterling turadi.
Naslchilik jarayoni tuxumni juftlashgan kattalardan ajratishni va keyin jo'xori yoki bug'doy kepagi va sabzavotlar kabi lichinkalar donlarini boqishni o'z ichiga oladi. Ular etarlicha katta bo'lganda, ularni yuving, ustiga qaynoq suv quying va quritish uchun pechga qo'ying. Yoki siz o'zingizning un qurti fermangizni qurishingiz va ularni tortmasi bo'lgan plastik idishda jo'xori va sabzavotlar bilan boqishingiz mumkin. YouTube'da buni qanday qilishni ko'rsatadigan videolar mavjud; Kim o'z uyida kichik, ko'p qavatli lichinka zavodi qurishni xohlamaydi?
Qanday bo'lmasin, Evropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasining Evropa Ittifoqi bo'ylab ma'qullanishi kutilayotgan va tez orada qit'a bo'ylab supermarketlar peshtaxtalarida paydo bo'ladigan ovqat qurti va qurt ovqatlari qoplarini ko'rishi frantsuz Agronutris kompaniyasining natijasidir. Qaror Yevropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasining hasharotlar oziq-ovqat kompaniyasining arizasi bo‘yicha qaroridan so‘ng qabul qilindi. Hozirda hasharotlar uchun oziq-ovqatning bir nechta variantlari ko'rib chiqilmoqda, jumladan, kriketlar, chigirtkalar va mayda ovqat qurtlari (mayda qo'ng'izlar deb ham ataladi).
Buyuk Britaniyada odamlarga hasharotlarni oziq-ovqat sifatida sotish, hattoki biz hali ham Evropa Ittifoqining bir qismi bo'lganimizda ham qonuniy edi - Crunchy Critters 2011 yildan beri hasharotlar bilan ta'minlaydi - ammo EFSA qarori qit'adagi ko'p yillik beqarorlikka barham beradi va kutilmoqda. ovqat qurti bozoriga katta yordam.
Yevropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasining ovqatlanish bo‘limining katta olimi Volfgang Gelbmann agentlik yangi oziq-ovqat mahsulotlarini ko‘rib chiqishda bergan ikkita savolni tushuntiradi. “Birinchidan, bu xavfsizmi? Ikkinchidan, agar u bizning ratsionimizga kiritilsa, yevropalik iste'molchilarning ratsioniga salbiy ta'sir qiladimi? Yangi oziq-ovqat qoidalari yangi mahsulotlarning sog'lom bo'lishini talab qilmaydi - ular evropalik iste'molchilarning dietasini yaxshilash uchun mo'ljallanmagan - lekin ular biz allaqachon iste'mol qilganimizdan yomonroq bo'lmasligi kerak.
Ozuqa qurtlarining ozuqaviy qiymati yoki iqtisodiy va ekologik foydasini baholash EFSA mas'uliyati bo'lmasa-da, Gelbmanning aytishicha, bu qurtlarning qanday ishlab chiqarilishiga bog'liq. “Qancha ko'p ishlab chiqarsangiz, tannarx shunchalik past bo'ladi. Bu ko'p narsa hayvonlarni boqadigan ozuqaga, energiya va suvga bog'liq."
Hasharotlar nafaqat an'anaviy chorvachilikka qaraganda kamroq karbonat angidrid chiqaradi, balki ular kamroq suv va er talab qiladi va ozuqani oqsilga aylantirishda samaraliroqdir. Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti xabar berishicha, masalan, kriketlar har 1 kilogramm tana vazniga atigi 2 kilogramm ozuqa talab qiladi.
Gelbman ovqat qurtlari tarkibidagi protein haqida bahslashmaydi, lekin u go'sht, sut yoki tuxum kabi proteinga ega emas, "ko'proq kanola yoki soya kabi yuqori sifatli o'simlik oqsillariga o'xshaydi".
Buyuk Britaniyada joylashgan Bug kompaniyasi asoschilaridan biri Leo Teylor hasharotlarni iste'mol qilishning foydasiga qat'iy ishonadi. Kompaniya hasharotlar uchun ovqat to'plamlarini sotishni rejalashtirmoqda - ürpertici, tayyor ovqatlar. "Un qurtlarini etishtirish oddiy chorvachilikdan ko'ra ko'proq intensiv bo'lishi mumkin", dedi Teylor. "Siz ularni meva va sabzavotlarning parchalari bilan ham boqishingiz mumkin."
Xo'sh, hasharotlar haqiqatan ham mazalimi? “Bu ularni qanday pishirishingizga bog'liq. Biz ularni mazali deb hisoblaymiz va buni faqat biz o'ylayotganimiz yo'q. Dunyo aholisining 80 foizi u yoki bu tarzda hasharotlarni iste'mol qiladi - 2 milliarddan ortiq odam - va bu ular yaxshi ovqatlanish uchun emas, balki mazali bo'lgani uchun. Men yarim tayman, Janubi-Sharqiy Osiyoda o‘sganman va bolaligimda hasharotlar bilan oziqlanganman”.
U ovqat qurtlari bilan Tailand qovoq sho'rva uchun mazali retsepti bor, qachonki ovqat qurtlari inson iste'moliga tayyor bo'lsa, zavqlanish uchun. "Bu sho'rva mavsum uchun juda mazali va mazali", deydi u. Bu ajoyib eshitiladi; Oilam rozi bo'ladimi, deb o'ylayapman.
Parma universitetining ijtimoiy va iste'molchi xulq-atvori bo'yicha tadqiqotchisi, qutulish mumkin bo'lgan hasharotlar haqida kitob nashr etgan Jovanni Sogarining aytishicha, eng katta to'siq jirkanish omilidir. “Odamlar paydo bo‘lganidan beri butun dunyoda hasharotlar iste’mol qilingan; hozirda yeyish mumkin bo'lgan hasharotlarning 2000 turi mavjud. Nafratlanish omili bor. Biz ularni ovqat deb o‘ylamaganimiz uchun ularni iste’mol qilishni xohlamaymiz”.
Sogarining so‘zlariga ko‘ra, tadqiqot shuni ko‘rsatadiki, agar siz chet elda ta’tilda bo‘lganingizda qutulish mumkin bo‘lgan hasharotlarga duch kelgan bo‘lsangiz, ularni yana sinab ko‘rish ehtimoli ko‘proq. Bundan tashqari, Shimoliy Evropa mamlakatlaridagi odamlar O'rta er dengizi mamlakatlariga qaraganda hasharotlarni ko'proq qabul qilishadi. Yosh ham muhim: keksa odamlar ularni sinab ko'rish ehtimoli kamroq. "Agar yoshlar buni yoqtira boshlasa, bozor o'sadi", dedi u. U sushi mashhurligi ortib borayotganini ta'kidladi; agar xom baliq, ikra va dengiz o'tlari buni qila olsa, "kim biladi, balki hasharotlar ham qila oladi".
"Agar men sizga chayon, omar yoki boshqa qisqichbaqasimonlarning rasmini ko'rsatsam, ular unchalik farq qilmaydi", deydi u. Ammo hasharotlar tanib bo'lmaydigan bo'lsa, odamlarni boqish hali ham osonroq. Ovqat qurtlarini un, makaron, kekler, burgerlar, smetanalarga aylantirish mumkin. Men kamroq aniq lichinkalar bilan boshlash kerakmi, deb o'ylayman;
Bu ovqat qurtlari bo'lsa-da, inson iste'moli uchun Internetdan yangi sotib olingan. Xo'sh, ular onlayn quritilgan va mening ostonamga yetkazilgan. Qush urug'iga o'xshaydi. Ta'mi bir xil edi, ya'ni unchalik yaxshi emas. Hozirgacha. Lekin men ular bilan piyoz, sarimsoq, ozgina yashil kori kukuni, hindiston yong'og'i suti, bulon, ozgina baliq sousi va ohakdan iborat Leo Teylorning Butternut Squash sho'rvasini tayyorlayman. Ovqat qurtlarining yarmini pechda ozgina qizil kori pastasi bilan qovurdim va bizda tay ziravorlari bo'lmagani uchun men ularni sho'rva bilan pishirdim, qolganiga ozgina koriander va chilli sepdim.
Bilasizmi? Bu aslida juda yaxshi. Bu juda nordon. Siz sho'rvada nima bo'layotganini bilmaysiz, lekin bu ajoyib qo'shimcha protein haqida o'ylab ko'ring. Va garnitür unga bir oz siqilish beradi va yangi narsalarni qo'shadi. Keyingi safar kokos yong'og'ini kamroq ishlataman deb o'ylayman... agar keyingi safar bo'lsa. Ko'raylikchi. Kechki ovqat!
"Uh!" - dedi olti va sakkiz yoshli bolalar. "Vah!" "Nima..." "Yo'q! Bundan ham yomoni bor. Qo'zg'olon, tantrums, yig'lash va bo'sh oshqozon. Bu kichkina bolalar, ehtimol, oyoqlari uchun juda katta. Balki ularni qisqichbaqalar deb ko'rsatishim kerakdir? Haqqoniy. Aytishlaricha, ular ovqatni bir oz tanlab olishadi - hatto baliq baliqqa juda o'xshash bo'lsa ham, ular uni yemaydilar. Biz makaron yoki gamburger yoki kekler bilan boshlashimiz yoki yanada murakkab ziyofat o'tkazishimiz kerak. . . Chunki Efsa Ular qanchalik xavfsiz bo'lmasin, ko'rinib turibdiki, sarguzashtsiz Yevropa oilasi ovqat qurtlariga tayyor emas.