Quyết định này mang lại hy vọng cho các nhà sản xuất thực phẩm côn trùng khác rằng các sản phẩm thực phẩm khác thường của họ có thể được phép bán.
Cơ quan an toàn thực phẩm của Liên minh Châu Âu hôm thứ Tư cho biết một số loại giun khô an toàn cho người tiêu dùng theo luật thực phẩm mới của EU, đây là lần đầu tiên một sản phẩm thực phẩm làm từ côn trùng được đánh giá.
Sự chấp thuận của Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) mở ra cơ hội bán giun khô ở các siêu thị Châu Âu dưới dạng đồ ăn nhẹ hoặc thành phần trong thực phẩm như bột mì ống, nhưng cần có sự chấp thuận chính thức từ các quan chức chính phủ EU. Nó cũng mang lại hy vọng cho các nhà sản xuất thực phẩm côn trùng khác rằng sản phẩm của họ cũng sẽ được phê duyệt.
Ermolaos Ververis, nhà nghiên cứu tại Ban Dinh dưỡng của EFSA cho biết: “Đánh giá rủi ro đầu tiên của EFSA đối với côn trùng như một loại thực phẩm mới có thể mở đường cho sự chấp thuận đầu tiên trên toàn EU”.
Theo các trang web thực phẩm, giun ăn, cuối cùng biến thành bọ cánh cứng, có vị “rất giống đậu phộng” và có thể được ngâm, nhúng sô cô la, rắc vào món salad hoặc thêm vào súp.
Mario Mazzocchi, nhà thống kê kinh tế và giáo sư tại Đại học Bologna cho biết, chúng cũng là nguồn cung cấp protein tốt và có một số lợi ích về môi trường.
Mazzocchi cho biết trong một tuyên bố: “Việc thay thế protein động vật truyền thống bằng loại sử dụng ít thức ăn hơn, tạo ra ít chất thải hơn và thải ra ít khí nhà kính hơn sẽ mang lại lợi ích kinh tế và môi trường rõ ràng”. “Chi phí và giá cả thấp hơn có thể cải thiện an ninh lương thực và nhu cầu mới có thể tạo ra các cơ hội kinh tế, nhưng nó cũng có thể ảnh hưởng đến các ngành công nghiệp hiện có”.
Nhưng giống như bất kỳ loại thực phẩm mới nào, côn trùng đặt ra mối lo ngại đặc biệt về an toàn cho các cơ quan quản lý, từ các vi sinh vật và vi khuẩn có thể có trong ruột của chúng cho đến các chất gây dị ứng tiềm ẩn trong thức ăn. Một báo cáo về giun ăn công bố hôm thứ Tư lưu ý rằng “phản ứng dị ứng có thể xảy ra” và kêu gọi nghiên cứu thêm về vấn đề này.
Ủy ban cũng cho biết ăn sâu bột là an toàn miễn là bạn nhịn ăn 24 giờ trước khi giết chúng (để giảm hàm lượng vi sinh vật trong chúng). Sau đó, chúng cần được đun sôi “để loại bỏ mầm bệnh tiềm ẩn và giảm hoặc tiêu diệt vi khuẩn trước khi côn trùng có thể được chế biến thêm”, Wolfgang Gelbmann, nhà khoa học cấp cao tại bộ phận dinh dưỡng của EFSA cho biết.
Gelbman cho biết sản phẩm cuối cùng có thể được các vận động viên sử dụng ở dạng thanh protein, bánh quy và mì ống.
Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu đã chứng kiến sự gia tăng đơn đăng ký thực phẩm đặc sản kể từ khi EU sửa đổi các quy định thực phẩm mới vào năm 2018, nhằm giúp các công ty đưa sản phẩm của mình ra thị trường dễ dàng hơn. Cơ quan này hiện đang xem xét mức độ an toàn của bảy sản phẩm côn trùng khác, bao gồm giun ăn, dế nhà, dế sọc, ruồi lính đen, máy bay không người lái của ong mật và một loại châu chấu.
Giovanni Sogari, nhà nghiên cứu xã hội và tiêu dùng tại Đại học Parma, cho biết: “Lý do nhận thức xuất phát từ trải nghiệm xã hội và văn hóa của chúng ta, cái gọi là 'yếu tố ghê tởm', khiến nhiều người châu Âu cảm thấy khó chịu khi nghĩ đến việc ăn côn trùng. Kinh tởm.”
Các chuyên gia quốc gia của EU trong cái gọi là ủy ban PAFF giờ đây sẽ quyết định xem có chính thức phê duyệt việc bán giun bột trong siêu thị hay không, một quyết định có thể mất vài tháng.
Muốn có thêm phân tích từ POLITICO? POLITICO Pro là dịch vụ tình báo cao cấp của chúng tôi dành cho các chuyên gia. Từ dịch vụ tài chính đến thương mại, công nghệ, an ninh mạng và hơn thế nữa, Pro cung cấp thông tin chi tiết theo thời gian thực, phân tích sâu sắc và tin tức mới nhất để giúp bạn đi trước một bước. Gửi email tới [email protected] để yêu cầu dùng thử miễn phí.
Nghị viện muốn đưa “điều kiện xã hội” vào các cải cách Chính sách nông nghiệp chung và có kế hoạch trừng phạt nông dân vì điều kiện làm việc tồi tệ.
Thời gian đăng: 24/12/2024