Luôn cập nhật các xu hướng toàn cầu về thực phẩm, nông nghiệp, công nghệ khí hậu và đầu tư với các tin tức và phân tích hàng đầu trong ngành.
Hiện nay, protein tái tổ hợp thường được sản xuất bởi vi sinh vật trong các lò phản ứng sinh học bằng thép lớn. Nhưng côn trùng có thể trở thành vật chủ thông minh hơn, tiết kiệm hơn, công ty khởi nghiệp FlyBlast có trụ sở tại Antwerp, công ty biến đổi gen ruồi lính đen để sản xuất insulin và các protein có giá trị khác, cho biết.
Nhưng liệu có rủi ro đối với chiến lược ban đầu của công ty là nhắm vào ngành công nghiệp thịt nuôi cấy còn non trẻ và đang gặp khó khăn về tiền mặt không?
AgFunderNews (AFN) đã trò chuyện với người sáng lập và Giám đốc điều hành Johan Jacobs (JJ) tại Hội nghị Thượng đỉnh Công nghệ Thực phẩm Tương lai ở London để tìm hiểu thêm…
DD: Tại FlyBlast, chúng tôi đã biến đổi gen ruồi lính đen để sản xuất insulin của người và các protein tái tổ hợp khác, cũng như các yếu tố tăng trưởng được thiết kế đặc biệt để nuôi thịt (sử dụng các protein đắt tiền này trong môi trường nuôi cấy tế bào).
Các phân tử như insulin, transferrin, IGF1, FGF2 và EGF chiếm tới 85% giá thành môi trường nuôi cấy. Bằng cách sản xuất hàng loạt các phân tử sinh học này trong các cơ sở chuyển đổi sinh học côn trùng, chúng ta có thể giảm 95% chi phí và khắc phục được nút thắt này.
Ưu điểm lớn nhất của ruồi lính đen [so với các vi sinh vật biến đổi gen như một phương tiện sản xuất các protein như vậy] là bạn có thể nuôi ruồi lính đen trên quy mô lớn và với chi phí thấp vì toàn bộ ngành công nghiệp đã tăng quy mô chuyển đổi sinh học các sản phẩm phụ thành protein côn trùng. và lipid. Chúng tôi chỉ đang nâng cao trình độ công nghệ và lợi nhuận vì giá trị của những phân tử này rất cao.
Chi phí vốn [để thể hiện insulin ở ruồi lính đen] hoàn toàn khác với [chi phí lên men chính xác bằng cách sử dụng vi sinh vật] và chi phí vốn được trang trải bởi các sản phẩm côn trùng thông thường. Đó chỉ là một nguồn doanh thu khác ngoài tất cả những điều đó. Nhưng bạn cũng phải lưu ý rằng các phân tử chúng tôi nhắm đến là các protein động vật cụ thể. Việc tạo ra các phân tử động vật ở động vật dễ dàng hơn nhiều so với nấm men hoặc vi khuẩn.
Ví dụ, trong nghiên cứu khả thi, trước tiên chúng tôi xem xét liệu côn trùng có con đường giống như insulin hay không. Câu trả lời là có. Phân tử côn trùng rất giống với insulin của người hoặc gà, vì vậy yêu cầu côn trùng sản xuất insulin cho người dễ dàng hơn nhiều so với yêu cầu vi khuẩn hoặc thực vật không có con đường này.
JJ: Chúng tôi tập trung vào thịt nuôi cấy, đây là thị trường vẫn cần được phát triển nên có nhiều rủi ro. Nhưng vì hai người đồng sáng lập của tôi đến từ thị trường đó (một số thành viên của nhóm FlyBlast đã làm việc tại công ty khởi nghiệp về chất béo nhân tạo có trụ sở tại Antwerp, Peace of Meat, đã bị chủ sở hữu Steakholder Foods thanh lý vào năm ngoái), nên chúng tôi tin rằng mình có đủ kỹ năng. để làm điều này xảy ra. Đó là một trong những chìa khóa.
Thịt nuôi cấy cuối cùng sẽ có sẵn. Nó chắc chắn sẽ xảy ra. Câu hỏi đặt ra là khi nào và đây là câu hỏi rất quan trọng đối với các nhà đầu tư của chúng tôi, bởi vì họ cần lợi nhuận trong một khung thời gian hợp lý. Vì vậy, chúng tôi đang xem xét các thị trường khác. Chúng tôi chọn insulin làm sản phẩm đầu tiên vì thị trường thay thế đã rõ ràng. Đó là insulin của con người, nó rẻ, có thể mở rộng, nên có cả một thị trường dành cho bệnh tiểu đường.
Nhưng về bản chất, nền tảng công nghệ của chúng tôi là một nền tảng tuyệt vời… Trên nền tảng công nghệ của mình, chúng tôi có thể sản xuất hầu hết các phân tử, protein và thậm chí cả enzyme từ động vật.
Chúng tôi cung cấp hai dạng dịch vụ tăng cường di truyền: chúng tôi đưa các gen hoàn toàn mới vào DNA của ruồi lính đen, cho phép nó biểu hiện các phân tử không tồn tại tự nhiên ở loài này, chẳng hạn như insulin của người. Nhưng chúng ta cũng có thể biểu hiện quá mức hoặc ngăn chặn các gen hiện có trong DNA kiểu hoang dã để thay đổi các đặc tính như hàm lượng protein, thành phần axit amin hoặc thành phần axit béo (thông qua thỏa thuận cấp phép với người nuôi/nhà chế biến côn trùng).
DD: Đó thực sự là một câu hỏi hay, nhưng hai người đồng sáng lập của tôi làm việc trong ngành thịt nuôi cấy và họ tin rằng [tìm kiếm các thành phần nuôi cấy tế bào rẻ hơn như insulin] là vấn đề lớn nhất trong ngành và ngành này cũng có một ảnh hưởng rất lớn đến khí hậu.
Tất nhiên, chúng tôi cũng đang xem xét thị trường dược phẩm dành cho người và thị trường bệnh tiểu đường, nhưng chúng tôi cần một con tàu lớn hơn cho việc đó bởi vì chỉ để có được sự chấp thuận theo quy định, bạn cần 10 triệu đô la để làm thủ tục giấy tờ, và sau đó bạn cần phải thực hiện chắc chắn rằng bạn có đúng phân tử với độ tinh khiết phù hợp, v.v. Chúng tôi sẽ thực hiện một số bước và khi đạt được một số điểm xác nhận, chúng tôi có thể huy động vốn cho thị trường dược phẩm sinh học.
J: Đó là tất cả về việc mở rộng quy mô. Tôi đã điều hành một công ty nuôi côn trùng [Millibeter, được [hiện không còn tồn tại] AgriProtein mua lại vào năm 2019] trong 10 năm. Vì vậy, chúng tôi đã xem xét rất nhiều loài côn trùng khác nhau và điều quan trọng là làm thế nào để mở rộng quy mô sản xuất một cách đáng tin cậy và rẻ tiền, và rất nhiều công ty đã quyết định sử dụng ruồi lính đen hoặc sâu bột. Vâng, chắc chắn là bạn có thể nuôi ruồi giấm, nhưng thật khó để nuôi chúng với số lượng lớn theo cách rẻ và đáng tin cậy, và một số loại cây có thể tạo ra 10 tấn sinh khối côn trùng mỗi ngày.
JJ: Vì vậy, các sản phẩm côn trùng khác, protein côn trùng, lipid côn trùng, v.v., về mặt kỹ thuật có thể được sử dụng trong chuỗi giá trị côn trùng thông thường, nhưng ở một số khu vực, vì là sản phẩm biến đổi gen nên nó sẽ không được chấp nhận làm thức ăn chăn nuôi.
Tuy nhiên, có rất nhiều ứng dụng công nghệ ngoài chuỗi thức ăn có thể sử dụng protein và lipid. Ví dụ: nếu bạn đang sản xuất dầu mỡ công nghiệp ở quy mô công nghiệp, việc lipid có phải từ nguồn biến đổi gen hay không không thành vấn đề.
Đối với phân [phân côn trùng], chúng tôi phải cẩn thận khi vận chuyển ra đồng vì nó có chứa dấu vết của GMO nên chúng tôi nhiệt phân thành than sinh học.
DD: Trong vòng một năm… chúng tôi đã có một dòng giống ổn định biểu hiện insulin ở người với năng suất cực cao. Bây giờ chúng tôi cần trích xuất các phân tử và cung cấp mẫu cho khách hàng, sau đó làm việc với khách hàng về những phân tử họ cần tiếp theo.
Thời gian đăng: 25-12-2024