Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) đã kết luận trong một đánh giá an toàn thực phẩm mới rằng dế nhà (Acheta localus) an toàn cho mục đích sử dụng của nó trong thực phẩm và mức độ sử dụng.
Các ứng dụng thực phẩm mới liên quan đến việc sử dụng A. localus ở dạng đông lạnh, khô và dạng bột để người dân nói chung sử dụng.
EFSA tuyên bố rằng nguy cơ ô nhiễm A. localus phụ thuộc vào sự hiện diện của chất gây ô nhiễm trong thức ăn côn trùng. Mặc dù ăn dế có thể gây phản ứng dị ứng ở những người bị dị ứng với động vật giáp xác, ve và động vật thân mềm, nhưng chưa xác định được mối lo ngại về an toàn độc tính. Ngoài ra, các chất gây dị ứng trong thức ăn có thể tồn tại trong các sản phẩm có chứa A. localus.
Nội dung được tài trợ là một chuyên mục trả phí đặc biệt, nơi các công ty trong ngành cung cấp nội dung chất lượng cao, không thiên vị, phi thương mại về các chủ đề mà độc giả Tạp chí An toàn Thực phẩm quan tâm. Tất cả nội dung được tài trợ đều do các công ty quảng cáo cung cấp và mọi ý kiến được trình bày trong bài viết này là của tác giả và không nhất thiết phản ánh quan điểm của Tạp chí An toàn Thực phẩm hoặc công ty mẹ BNP Media. Bạn muốn tham gia vào phần nội dung được tài trợ của chúng tôi? Vui lòng liên hệ với đại diện địa phương của bạn!
Thời gian đăng: 19-12-2024