Hoppy Planet Foods יימז צו וואַקסן די ינסעקט עסנוואַרג מאַרק.

בלייבן אויף שפּיץ פון גלאבאלע טרענדס אין עסנוואַרג, אַגריקולטורע, קלימאַט טעכנאָלאָגיע און ינוועסמאַנט מיט לידינג ינדאַסטרי נייַעס און אַנאַליסיס.
סטאַרטאַפּ Hoppy Planet Foods קליימז אַז זיין פּאַטאַנטאַד טעכנאָלאָגיע קענען באַזייַטיקן די ערטי קאָליר, טאַם און אַראָמאַ פון עסן ינסעקץ, עפן אַרויף נייַע אַפּערטונאַטיז אין די העכער-ווערט מענטשלעך עסנוואַרג מאַרק.
האָפּפּי פּלאַנעט גרינדער און סעאָ מאַט בעק האָט געזאָגט צו AgFunderNews אַז כאָטש הויך פּרייסאַז און די "יאַק" פאַקטאָר האָבן צו עטלעכע מאָס צוריק די ינסעקט מענטש עסנוואַרג מאַרק, די גרעסערע פּראָבלעם איז די קוואַליטעט פון די ינגרידיאַנץ, לויט די עסנוואַרג פּראָדוסערס מיט Hoppy Planet גערעדט.
"איך האָב גערעדט מיט די R&D מאַנשאַפֿט [ביי אַ הויפּט זיסוואַרג פאַבריקאַנט] און זיי האָבן געזאָגט אַז זיי האָבן טעסטעד ינסעקט פּראָטעין אַ ביסל יאָרן צוריק אָבער קען נישט סאָלווע די געשמאַק ישוז אַזוי זיי האָבן זיך געגעבן, אַזוי עס איז נישט אַ דיסקוסיע וועגן פּרייַז אָדער קאַנסומער אַקסעפּטאַנס . אפילו פריער, מיר געוויזן זיי אונדזער פּראָדוקט (אַ דעקאָלאָריזעד, שפּריץ-דאַר קריקיט פּראָטעין פּודער מיט אַ נייטראַל געשמאַק און אַראָמאַ) און זיי זענען בלאָון אַוועק.
"דאָס טוט נישט מיינען אַז זיי וועלן מעלדונג אַ פּראָדוקט [מיט קריקיט פּראָטעין] מאָרגן, אָבער דאָס מיינט אַז מיר האָבן אַוועקגענומען די מאַטעריאַל שלאַבאַן פֿאַר זיי."
היסטאָריש, בייקער זאגט, מאַניאַפאַקטשערערז האָבן טענד צו בראָטן און מאָל קריקיץ אין אַ פּראָסט, טונקל פּודער וואָס איז פּאַסיק פֿאַר ליבלינג עסנוואַרג און כייַע פיטער, אָבער האט לימיטעד נוצן אין מענטש דערנערונג. באַקער האָט געגרינדעט Hoppy Planet Foods אין 2019 נאָך ספּענדינג זעקס יאָר אין פארקויפונג אין PepsiCo און נאָך זעקס יאָר אין Google, העלפּינג עסנוואַרג און בעוועראַגע קאָמפּאַניעס בויען דאַטן און מעדיע סטראַטעגיעס.
אן אנדער אופֿן איז צו נאַס מאָל די קריקאַץ אין אַ פּאַפּ און דעמאָלט שפּריץ טרוקן זיי צו שאַפֿן אַ פייַן פּודער וואָס איז "גרינגער צו אַרבעטן מיט," האָט באַקער געזאָגט. "אָבער דאָס איז נישט אַ וויידלי געוויינט מענטשלעך עסנוואַרג ינגרידיאַנט. מיר האָבן פיגיערד אויס ווי צו נוצן די רעכט אַסאַדז און אָרגאַניק סאָלוואַנץ צו בליאַקירן דעם פּראָטעין און באַזייַטיקן אָודערז און פלייווערז אָן אַפעקטינג זייַן פּאָטענציעל נוטרישאַנאַל ווערט.
"אונדזער פּראָצעס (וואָס אויך ניצט נאַס מילינג און שפּריץ דרייינג) טראגט אַ אָפ-ווייַס, אָודערלאַס פּודער וואָס קענען זיין געוויינט אין אַ ברייט קייט פון עסנוואַרג פּראָדוקטן. עס ריקווייערז קיין ספּעציעל ויסריכט אָדער ינגרידיאַנץ, און לאָזן קיין רעזאַדו אויף די ייבערפלאַך פון די לעצט פּראָדוקט. דאָס איז טאַקע נאָר אַ ביסל קלוג אָרגאַניק כעמיע, אָבער מיר האָבן זיך געווענדט פֿאַר אַ דערווייַליק פּאַטענט און זוכן צו קאָנווערט עס אין אַ פאָרמאַל פּאַטענט דעם יאָר.
"מיר זענען דערווייַל אין דיסקוסיעס מיט הויפּט ינסעקט פּראָדוסערס וועגן די מעגלעכקייט פון פּראַסעסינג ינסעקט פּראָטעין פֿאַר זיי אָדער לייסאַנסינג די נוצן פון אונדזער טעכנאָלאָגיע צו פּראָדוצירן ינסעקט פּראָטעין פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן."
מיט דעם טעקנאַלאַדזשיקאַל כידעש, באַקער איצט האפענונגען צו בויען אַ גרעסערע B2B געשעפט, אויך סעלינג קריקיט סנאַקס אונטער די Hoppy Planet סאָרט (פארקויפט דורך ציגל-און-מאָרטער רעטאַילערס ווי Albertsons און Kroger) און די EXO פּראָטעין סאָרט (אַפּערייטינג בפֿרט דורך E- האַנדל ).
"מיר האָבן דורכגעקאָכט זייער קליין פֿאַרקויף און מיר האָבן געזען אַ ריזיק אינטערעס פון קאָנסומערס און אונדזער פּראָדוקטן פאָרזעצן צו טרעפן אָדער יקסיד זיצער סטאַנדאַרדס, אַזוי דאָס איז אַ זייער positive צייכן," האָט באַקער געזאָגט. "אָבער מיר האָבן אויך געוואוסט אַז עס וואָלט נעמען אַ פּלאַץ פון צייט און געלט צו באַקומען אונדזער סאָרט אין 20,000 סטאָרז, אַזוי דאָס פּראַמפּטיד אונדז צו טאַקע ינוועסטירן אין פּראָטעין אַנטוויקלונג, ספּעציעל אין די מענטשלעך עסנוואַרג מאַרק.
"דערווייַל, ינסעקט פּראָטעין איז יסענשאַלי אַן ינדאַסטריאַל לאַנדווירטשאַפטלעך ינגרידיאַנט געניצט בפֿרט אין כייַע פיטער, אַקוואַקאַלטשער און ליבלינג עסנוואַרג, אָבער דורך דורכויס ימפּאַקטיד די סענסערי עלעמענטן פון פּראָטעין, מיר טראַכטן מיר קענען נוצן אַ ברייט מאַרק."
אָבער וואָס וועגן ווערט און קאַנסומער אַקסעפּטאַנס? אפילו מיט בעסער פּראָדוקטן, איז באַקער נאָך אין אַראָפּגיין?
"עס איז אַ לאַדזשיטאַמאַט קשיא," האט געזאגט בעקער, וואָס איצט קויפן פאַרפרוירן ינסעקץ אין פאַרנעם פון פאַרשידן ינסעקט פאַרמערס און פּראַסעסאַז זיי צו זיין ספּעסאַפאַקיישאַנז דורך אַ קאָ-פּאַקער. "אָבער מיר האָבן באטייטיק רידוסט קאָס, אַזוי עס איז מיסטאָמע האַלב פון וואָס עס איז געווען צוויי יאָר צוריק. עס איז נאָך מער טייַער ווי וויי פּראָטעין, אָבער עס איז גאַנץ נאָענט איצט.
וועגן קאַנסומער סקעפּטיסיזאַם וועגן ינסעקט פּראָטעין, ער האט געזאגט: "דעריבער האָבן מיר געבראכט די Hoppy Planet סאָרט צו מאַרק, צו באַווייַזן אַז עס איז אַ מאַרק פֿאַר די פּראָדוקטן. מענטשן פֿאַרשטיין די ווערט פאָרלייג, די קוואַליטעט פון די פּראָטעין, די פּרעביאָטיקס און די קישקע געזונט, די סאַסטיינאַביליטי. זיי זאָרגן מער וועגן דעם ווי די פאַקט אַז דער פּראָטעין קומט פון קריקאַץ.
"מיר טאָן ניט זען דעם עקל פאַקטאָר. אויב משפטן פֿון דעמאַנסטריישאַנז אין קראָם, אונדזער קאַנווערזשאַן ראַטעס זענען זייער הויך, ספּעציעל צווישן די יינגער עלטער גרופּעס.
אויף די עקאָנאָמיק פון פירן אַן עסן ינסעקט געשעפט, ער האט געזאגט, "מיר טאָן ניט נאָכגיין אַ טעכנאָלאָגיע מאָדעל ווו מיר אָנצינדן אַ פייַער, פאַרברענען געלט און האָפֿן אַז יווענטשאַוואַלי די זאכן וועלן אַרבעט אויס ... ווי אַ פירמע, מיר זענען געלט לויפן positive אין די אָנהייב פון 2023. יוניט עקאָנאָמיק, אַזוי אונדזער פּראָדוקטן זענען זיך-גענוג.
"מיר האָבן דורכגעקאָכט אַ פרענדז און משפּחה פאַנדרייזער און אַ זוימען קייַלעכיק אין פרילינג פון 2022, אָבער מיר האָבן נישט אויפשטיין פיל נאָך. מיר דאַרפֿן פאַנדינג פֿאַר צוקונפֿט ר & די פּראַדזשעקס, אַזוי מיר זענען רייזינג געלט איצט, אָבער עס איז אַ בעסער נוצן פון קאַפּיטאַל ווי דאַרפֿן געלט צו האַלטן די לייץ.
"מיר זענען אַ געזונט-סטראַקטשערד געשעפט מיט פּראַפּרייאַטערי אינטעלעקטואַל פאַרמאָג און אַ נייַע B2B צוגאַנג וואָס איז ינוועסטער פרייַנדלעך, מער אַטראַקטיוו פֿאַר ינוועסטערז און מער סקאַלאַבלע."
ער האָט צוגעגעבן: “עטלעכע מענטשן האָבן אונז געזאָגט אז זיי ווילן נישט אריינגיין אין דעם אינסעקט פראטעין פּלאַץ, אָבער פראַנגקלי, דאָס איז אַ מינאָריטעט. אויב מיר זאָגן, 'מיר פּרובירן צו מאַכן אַן אָלטערנאַטיוו פּראָטעין בערגער פון קריקאַץ,' דער ענטפער מיסטאָמע וואָלט נישט זיין זייער גוט. אָבער וואָס מיר זאָגן איז, 'וואָס איז אפילו מער טשיקאַווע איז ווי אונדזער פּראָטעין באַרייַכערן גריינז, פון ראַמען און מאַקאַראָנען צו ברעדז, ענערגיע באַרס, קיכלעך, מאַפאַנז און פּראָטעין פּאַודערז, וואָס איז אַ מער אַטראַקטיוו מאַרק.'
בשעת Innovafeed און Entobel בפֿרט ציל די כייַע פיטער מאַרק און אַספּירע טאַרגאַץ די צפון אמעריקאנער ליבלינג עסנוואַרג אינדוסטריע, עטלעכע פּלייַערס ווענדן זייער ופמערקזאַמקייט צו מענטשלעך עסנוואַרג פּראָדוקטן.
נאָוטאַבלי, וויעטנאַם-באזירט קריקקעט איינער איז טאַרגאַטינג די מענטש און ליבלינג עסנוואַרג מארקפלעצער מיט זיין קריקיט פּראָדוקטן, בשעת Ÿnsect לעצטנס געחתמעט אַ מעמאראנדום פון פארשטאנד (MOU) מיט דרום קאָרעיִש עסנוואַרג פירמע LOTTE צו ויספאָרשן די נוצן פון מילזוואָרמז אין מענטשלעך עסנוואַרג פּראָדוקטן, טייל פון אַ "פאָקוס אויף הויך-ווערט מארקפלעצער צו געבן אונדז צו דערגרייכן פּראַפיטאַביליטי פאַסטער."
"אונדזער קאַסטאַמערז לייגן ינסעקט פּראָטעין צו ענערגיע באַרס, שייקס, טוווע און בורגערס," האט געזאגט Anais Mori, וויצע פּרעזידענט און הויפּט קאָמוניקאַציע אָפיציר אין Ÿnsect. "מעאַלוואָרמז זענען רייַך אין פּראָטעין, געזונט פאַץ און אנדערע יקערדיק נוטריאַנץ, מאכן זיי אַ ווערטפול דערצו צו פאַרשידן פודז." עלעמענט.
מאָרי האט אויך אַ פּאָטענציעל אין ספּאָרט דערנערונג, מיט ציטירן אַ מענטש לערנען פון Maastricht אוניווערסיטעט, וואָס האָט געפֿונען די פּראָטעינס און מילך פון מילכאָרם זענען העכער אין די סינטעז קורס פון מוסקל פּראָטעין סינטעז נאָך געניטונג. פּראָטעין קאַנסאַנטרייץ געארבעט גלייַך געזונט.
כייַע שטודיום האָבן אויך געוויזן אַז מאָלעוואָרמס קענען נידעריקער קאַלעסטעראַל אין ראַץ מיט היפּערליפּידעמיאַ, אָבער מער פאָרשונג איז דארף צו באַשליסן צי זיי האָבן ענלעך בענעפיץ אין מענטשן, זי געזאגט.