מענטש ינסאַלאַן ... פֿון שוואַרץ זעלנער פליען? פליבלאַסט האָט געפרעגט אַ קשיא

בלייבן אויף שפּיץ פון גלאבאלע טרענדס אין עסנוואַרג, אַגריקולטורע, קלימאַט טעכנאָלאָגיע און ינוועסמאַנט מיט לידינג ינדאַסטרי נייַעס און אַנאַליסיס.
דערווייַל, רעקאָמבינאַנט פּראָטעינס זענען טיפּיקלי געשאפן דורך מייקראָואָרגאַניזאַמז אין גרויס שטאָל ביאָרעאַקטאָרס. אָבער ינסעקץ קען ווערן סמאַרטער, מער שפּאָרעוודיק מחנות, זאגט אַנטווערפּ-באזירט סטאַרטאַפּ FlyBlast, וואָס דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייז שוואַרץ זעלנער פליעס צו פּראָדוצירן ינסאַלאַן און אנדערע ווערטפול פּראָטעינס.
אָבער זענען עס ריסקס צו די פירמע 'ס ערשט סטראַטעגיע פון ​​טאַרגאַטינג די נייסאַנט און געלט-סטראַפּט געבילדעטער פלייש אינדוסטריע?
AgFunderNews (AFN) געכאפט מיט גרינדער און סעאָ Johan Jacobs (JJ) ביי די Future Food Tech Summit אין לאָנדאָן צו לערנען מער ...
DD: ביי FlyBlast, מיר האָבן דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד די שוואַרץ זעלנער פליען צו פּראָדוצירן מענטשלעך ינסאַלאַן און אנדערע רעקאָמבינאַנט פּראָטעינס, ווי געזונט ווי גראָוט סיבות ספּאַסיפיקלי דיזיינד פֿאַר גראָוינג פלייש (ניצן די טייַער פּראָטעינס אין צעל קולטור מעדיע).
מאַלאַקיולז אַזאַ ווי ינסאַלאַן, טראַנספעררין, IGF1, FGF2 און EGF אַקאַונץ פֿאַר 85% פון די פּרייַז פון די קולטור מיטל. דורך מאַסע פּראַדוסינג די ביאָמאָלעקולעס אין ינסעקט ביאָקאַנווערזשאַן פאַסילאַטיז, מיר קענען רעדוצירן זייער פּרייַז מיט 95% און באַקומען דעם באַטאַלנעק.
די ביגאַסט מייַלע פון ​​שוואַרץ זעלנער פליעס [איבער דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד מייקראָואָרגאַניזאַמז ווי אַ מיטל צו פּראָדוצירן אַזאַ פּראָטעינס] איז אַז איר קענען וואַקסן שוואַרץ זעלנער פליעס אין וואָג און מיט נידעריק פּרייַז ווייַל אַ גאַנץ אינדוסטריע האט סקיילד די בייאָוקאַנווערזשאַן פון ביי-פּראָדוקטן אין ינסעקט פּראָטעינס און ליפּידס. מיר 'רע נאָר רייזינג די מדרגה פון טעכנאָלאָגיע און פּראַפיטאַביליטי ווייַל די ווערט פון די מאַלאַקיולז איז אַזוי הויך.
די קאַפּיטאַל קאָס [פון אויסדריקן ינסאַלאַן אין שוואַרץ זעלנער פליעס] איז גאָר אַנדערש פון [די פּרייַז פון פּינטלעכקייַט פערמאַנטיישאַן ניצן מייקראָואָרגאַניזאַמז], און די קאַפּיטאַל קאָס איז באדעקט דורך רעגולער ינסעקט פּראָדוקטן. עס איז נאָר אן אנדער רעוועך טייַך אויף שפּיץ פון אַלע דעם. אָבער איר אויך האָבן צו באַטראַכטן אַז די מאַלאַקיולז וואָס מיר טאַרגעטירן זענען ספּעציפיש כייַע פּראָטעינס. עס איז פיל גרינגער צו פּראָדוצירן כייַע מאַלאַקיולז אין אַנימאַלס ווי אין הייוון אָדער באַקטיריאַ.
צום ביישפּיל, אין די פיזאַבילאַטי לערנען מיר ערשטער געקוקט צי ינסעקץ האָבן אַן ינסאַלאַן-ווי וועג. דער ענטפער איז יאָ. די ינסעקט מאַלאַקיול איז זייער ענלעך צו מענטש אָדער הינדל ינסאַלאַן, אַזוי אַסקינג ינסעקץ צו פּראָדוצירן מענטשלעך ינסאַלאַן איז פיל גרינגער ווי אַסקינג באַקטיריאַ אָדער געוויקסן וואָס טאָן ניט האָבן דעם וועג.
JJ: מיר זענען פאָוקיסט אויף געבילדעטער פלייש, וואָס איז אַ מאַרק וואָס נאָך דאַרף זיין דעוועלאָפּעד, אַזוי עס זענען ריסקס. אָבער זינט צוויי פון מיין קאָ-גרינדערס קומען פון דעם מאַרק (עטלעכע מיטגלידער פון די FlyBlast מאַנשאַפֿט געארבעט אין די אַנטווערפּ-באזירט קינסטלעך פעט סטאַרטאַפּ Peace of Meat, וואָס איז געווען ליקווידייטיד דורך זיין באַזיצער Steakholder Foods לעצטע יאָר), מיר גלויבן אַז מיר האָבן די סקילז צו מאַכן דעם פּאַסירן. דאָס איז איינער פון די שליסלען.
געבילדעטער פלייש וועט יווענטשאַוואַלי זיין בנימצא. עס וועט באשטימט פּאַסירן. די קשיא איז ווען, און דאָס איז אַ זייער וויכטיק קשיא פֿאַר אונדזער ינוועסטערז, ווייַל זיי דאַרפֿן פּראַפיץ אין אַ גלייַך צייט ראַם. אַזוי מיר קוקן אין אנדערע מארקפלעצער. מיר אויסדערוויילט ינסאַלאַן ווי אונדזער ערשטער פּראָדוקט ווייַל דער מאַרק פֿאַר אַ פאַרבייַט איז קלאָר ווי דער טאָג. עס איז מענטשלעך ינסאַלאַן, עס איז ביליק, עס איז סקאַלאַבלע, אַזוי עס איז אַ גאַנץ מאַרק פֿאַר צוקערקרענק.
אָבער אין עסאַנס, אונדזער טעכנאָלאָגיע פּלאַטפאָרמע איז אַ גרויס פּלאַטפאָרמע ... אויף אונדזער טעכנאָלאָגיע פּלאַטפאָרמע, מיר קענען פּראָדוצירן רובֿ כייַע-באזירט מאַלאַקיולז, פּראָטעינס און אפילו ענזימעס.
מיר פאָרשלאָגן צוויי פארמען פון גענעטיק ענכאַנסמאַנט באַדינונגס: מיר פאָרשטעלן גאָר נייַע גענעס אין די דנאַ פון די שוואַרץ זעלנער פליען, אַלאַוינג עס צו אויסדריקן מאַלאַקיולז וואָס טאָן ניט געוויינטלעך עקסיסטירן אין דעם מינים, אַזאַ ווי מענטשלעך ינסאַלאַן. אָבער מיר קענען אויך אָווערעקספּרעסס אָדער פאַרשטיקן יגזיסטינג גענעס אין די ווילד-טיפּ דנאַ צו טוישן פּראָפּערטיעס אַזאַ ווי פּראָטעין אינהאַלט, אַמינאָ זויער פּראָפיל אָדער פאַטי זויער זאַץ (דורך לייסאַנסינג אַגרימאַנץ מיט ינסעקט פאַרמערס / פּראַסעסערז).
DD: דאָס איז טאַקע אַ גוטע קשיא, אָבער צוויי פון מיין קאָ-גרינדערס זענען אין די געבילדעטער פלייש אינדוסטריע, און זיי גלויבן אַז [געפינען טשיפּער צעל קולטור ינגרידיאַנץ ווי ינסאַלאַן] איז די ביגאַסט פּראָבלעם אין די אינדוסטריע, און אַז די אינדוסטריע אויך האט אַ ריזיק פּראַל אויף די קלימאַט.
דאָך, מיר קוקן אויך אויף די מענטשלעך פאַרמאַסוטיקאַל מאַרק און די צוקערקרענק מאַרק, אָבער מיר דאַרפֿן אַ גרעסערע שיף פֿאַר דעם ווייַל נאָר אין טערמינען פון באַקומען רעגולאַטאָרי האַסקאָמע, איר דאַרפֿן $ 10 מיליאָן צו טאָן די פּייפּערווערק, און דעמאָלט איר דאַרפֿן צו מאַכן. זיכער אַז איר האָט די רעכט מאַלאַקיול אין די רעכט ריינקייַט, אאז"ו ו. מיר וועלן נעמען אַ נומער פון סטעפּס, און ווען מיר באַקומען צו אַ פונט פון וואַלאַדיישאַן, מיר קענען כאַפּן קאַפּיטאַל פֿאַר די ביאָפאַרמאַ מאַרק.
י: עס ס אַלע וועגן סקיילינג. איך געפירט אַן ינסעקט פאַרמינג פירמע [מיליבעטער, קונה דורך [איצט דיפאַנגקט] אַגריפּראָטעין אין 2019] פֿאַר 10 יאָר. אַזוי מיר האָבן געקוקט אויף אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע ינסעקץ, און דער שליסל איז געווען ווי צו פאַרגרעסערן פּראָדוקציע פאַרלאָזלעך און ביליק, און אַ פּלאַץ פון קאָמפּאַניעס ענדיקט זיך מיט שוואַרץ זעלנער פליעס אָדער מילז. יאָ, זיכער, איר קענען וואַקסן פרוכט פליעס, אָבער עס איז טאַקע שווער צו וואַקסן זיי אין גרויס קוואַנטאַטיז אויף אַ ביליק און פאַרלאָזלעך וועג, און עטלעכע געוויקסן קענען פּראָדוצירן 10 טאָנס פון ינסעקט בייאַמאַס פּער טאָג.
JJ: אַזוי אנדערע ינסעקט פּראָדוקטן, ינסעקט פּראָטעינס, ינסעקט ליפּידס, אאז"ו ו, קענען טעקניקלי ווערן געניצט אין דער נאָרמאַל ינסעקט ווערט קייט, אָבער אין עטלעכע געביטן, ווייַל עס איז אַ דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד פּראָדוקט, עס וועט נישט זיין אנגענומען ווי לייווסטאַק קאָרמען.
אָבער, עס זענען פילע טעקנאַלאַדזשיקאַל אַפּלאַקיישאַנז אַרויס די עסנוואַרג קייט וואָס קענען נוצן פּראָטעינס און ליפּידס. פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר פּראָדוצירן ינדאַסטריאַל שמירן אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג, עס טוט נישט ענין צי די ליפּיד איז פֿון אַ דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד מקור.
ווי פֿאַר די מיסט [ינסעקט עקסקרעמענט], מיר האָבן צו זיין אָפּגעהיט מיט טראַנספּאָרטינג עס צו די פעלדער ווייַל עס כּולל שפּור פון גמאָס, אַזוי מיר פּיראָליז עס אין ביאָטשאַר.
DD: אין אַ יאָר ... מיר האָבן אַ סטאַביל ברידינג ליניע וואָס יקספּרעסינג מענטשלעך ינסאַלאַן אין גאָר הויך ייעלדס. איצט מיר דאַרפֿן צו עקסטראַקט די מאַלאַקיולז און צושטעלן סאַמפּאַלז צו אונדזער קאַסטאַמערז, און דעמאָלט אַרבעטן מיט די קאַסטאַמערז אויף וואָס מאַלאַקיולז זיי דאַרפֿן ווייַטער.